在英国留学期间，让人印象深刻的是杜伦大学(Durham University)各学院里的formal dinner。所谓formal dinner，就是学院的餐厅为学生举办的正式晚宴。
为了培养在校学生的社交礼仪精英意识， formal dinner不定期举办，大的学院每周有，小的学院两星期或者一个月一次。
每次晚宴都需要提前报名，学生也可以邀请自己的朋友赴宴正式晚宴当天，所有的学生与宾客一律要求dress up(着正装)，女士晚礼服，男士西服领带是最起码的要求，另外杜伦大学很多学院都要求学生要穿gown(学袍)，我们俗称黑袍子，穿了黑袍子瞬间会有魔法学院哈利波特的感觉。
每次formal dinner的时候，学院院长和fellow们都是要出席。
晚宴在各学院古朴的餐厅(Dining Hall)里进行，餐厅里挂着学院的标志和学院历代名人们的巨幅画像。
那正式晚宴吃什么呢? 一半是由侍者服务的三道菜西餐正餐，appetite(前菜)，main course(主菜)，dessert(甜品)。当然学院也会提供红葡萄酒、白葡萄酒，还会有果汁等饮品。
包含不限量的各色酒水，大概总费用在5-15英镑，各学院不等，但这个价格基本上相当于当地商业性餐馆一到两顿快餐的价格，对于学生而言，是人人消费得起的。
晚宴期间只点蜡烛不开灯，的确是做够了formal的功夫。餐厅服务员们穿着黑色马甲戴着洁白的手套一趟趟的上菜，用优雅标准的动作为你加酒。
傍晚的杜伦常常游荡着身着正装优雅华丽的年轻人们，细细想来，才体会到杜伦校方的良苦用心，社交礼仪、精英意识在现代人中非常重要，原来那时候潜移默化中已然被训练，话说当年大部分时候可是冲着美食美酒去的!
最后友情建议，出国前男生买一套正装西服加领带，女生至少带一套晚礼服以备不时之需。